Nước mắm từ lâu đã trở thành một món nước chấm không thể thiếu với các gia đình Việt. Nói tới những loại nước mắm nổi tiếng ở nước ta không thể không nói tới nước mắm chứ danh của Phú Quốc. Hôm nay hãy cùng Ticovilla.com tìm hiểu xem đâu là top 7 hãng nước mắm Phú Quốc ngon nổi tiếng nhất nhé!
1. Nước mắm Phú Quốc – Đặc sản vươn tầm quốc tế
Nước mắm Phú Quốc là loại nước mắm được sản xuất tại hòn đảo Phú Quốc nằm ở phía Tây Nam nước ta.
Dưới sự cần cù của người làm mắm, những nguyên liệu làm mắm đặc trưng và cái thời tiết không thể lẫn đi đâu của Phú Quốc đã làm lên thương hiệu cho các loại nước mắm của hòn đảo này.
Nghề làm mắm ở hòn đảo này bắt đầu xuất hiện khoảng 200 năm trước. Việc chế tạo ra các loại nước mắm xuất phát từ nhu cầu hàng ngày của người dân, khi lượng cá đánh bắt được quá nhiều mà không tiêu thụ được hết, người dân nơi đây đã biết lấy muối ướp cá để bảo quản lâu hơn.
Sau đó họ tiếp tục sáng tạo và phát hiện ra cá ủ lâu, với vài thao tác đơn giản lại có thể tạo ra một loại nước chấm thơm ngon. Và cũng từ đó nước mắm được ra đời và ngày càng trở thành một món ăn không thể thiếu với người dân nước ta.
Sản phẩm nước mắm Phú Quốc chủ yếu được làm từ những con cá cơm đánh bắt từ biển xa. Loại cá này khi ủ mắm sẽ tạo nên mùi hương và hương vị rất đặc trưng của miền đất Phú Quốc mà không phải nước mắm ở đâu cũng có thể mang lại được.
Hương vị thơm ngon, chất lượng đảm bảo là những yếu tố hàng đầu để các công ty sản xuất nước mắm ở Phú Quốc lấy được chỗ đứng của thương hiệu nước mắm trong lòng khách hàng.
2. Khái quát quy trình ủ nước mắm Phú Quốc – Bí quyết giữ chân khách hàng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Nguyên liệu chính: cá cơm và muối
- Vật liệu yêu cầu: Thùng gỗ ủ lớn
Nguyên, vật liệu làm nước mắm khá đơn giản chỉ cần cá cơm và muối. Nhưng khi chọn cá cơm bạn nên chọn các loại cá cơm: cá cơm than, cá cơm đỏ, cá cơm phấn chì, cá cơm sọc tiêu,… đây là những loại cá có hàm lượng đạm cao, và chỉ được đánh bắt chủ yếu ở vùng biển Kiên Giang và Cà Mau thì khi làm mắm mới ra được linh hồn của nước mắm Phú Quốc.
Muối sử dụng để ủ mắm nên là loại muối có độ tinh khiết cao, không nên lẫn quá nhiều tạp chất gây mất mùi vị của nước mắm. Phần thùng gỗ nên được chọn những loại thùng có vòi vặn ở dưới để tiện cho việc làm nước mắm.
Bước 2 : Ủ cá làm nước mắm
Cá sau khi đánh bắt ngoài biển khơi sẽ được đem đi vệ sinh sạch sẽ, sàng lọc bỏ những con cá lạ rồi được ướp ngay với muối để đảm bảo độ tươi ngon của cá.
Sau khi thuyền vừa cập bến thì hỗn hợp cá ướp muối sẽ được đem đi ủ nước mắm ngay trong các thùng gỗ lớn. Sau khoảng 9 – 15 tháng, được người làm nước mắm chăm sóc tỉ mỉ thì các thùng ủ sẽ cho ra nước mắm Phú Quốc đặc trưng thơm ngon, dậy mùi, màu sắc nồng đậm như màu cánh gián cực kì bắt mắt.
Bước 3: Đón chai và phân phân phối ra thị trường
Sau quá trình ủ mắm lâu dài, nước mắm sẽ có một mùi nồng đậm của nước mắm có nồng độ đạm cao, màu nước mắm sánh quyện rất bắt mắt, vị mặn và đậm hơn nước mắm thông thường nếm thử rất kích thích đầu lưỡi. Nước cốt mắm ấy sẽ được đem đón và chai, và xuất bán ra thị trường.
3. Nhà thùng nước mắm Phú Quốc hãng nào ngon nhất?
3.1. Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
Hướng mục tiêu trở thành đơn vị đi đầu trong nền công nghiệp sản xuất nước mắm, nhà thùng nước mắm Khải Hoàn đã có rất nhiều nỗ lực để trở thành đơn vị cung cấp nước mắm nhĩ Phú Quốc được yêu thích nhất tại hòn đảo này.
Nói tới nước mắm nhĩ, chúng ta thường nghĩ tới ngay các loại nước mắm nguyên chất, hương vị thơm ngon, nồng đậm, mặn mà khi đầu lười mới nếm thử, nhưng lại có hậu vị béo ngọt khi hương vị nước mắm đi qua và vào dạ dày. Và Khải Hoàn là nơi cung cấp nước mắm như thế.
Nơi đây được biết tới như một đơn vị cung cấp nước mắm truyền thống có tuổi đời khá cao tại Phú Quốc. Ghi điểm với hương vị thơm ngon, phục vụ tận tình, nước mắm Khải Hoàn đang là thương hiệu nước mắm số một được yêu thích nhất tại Phú Quốc.
Nói về quy trình sản xuất nước mắm tại nhà thùng Khải Hoàn cho hay: Họ luôn đặt hương vị nước mắm truyền thống lên ưu tiên hàng đầu, luôn phải nâng niu và trân trọng những hương vị vốn có và ngày càng gọt dũa để nước mắm sẽ trở thành một món ăn tinh thần không thể thiếu không chỉ là với người dân trong khu vực mà phải với tất cả người dân trong nước.
Cách làm nước mắm của Khải Hoàn cũng tuân theo các bước rất truyền thống. Cá cơm sau khi được đem về nhà thùng sẽ được ủ, chăm sóc và theo dõi rất kĩ càng.
Nước mắm ra đời không chất bảo quản, không chất tạo màu tạo mùi, nhưng vẫn giữ được những tiêu chuẩn được đặt ra để thỏa mãn người tiêu dùng khó tính trên thị trường.
Hiện nay nước mắm Khải Hoàn đang có mặt trên thị trường với rất nhiều mức giá sản phẩm đi kèm với chất lượng và độ đạm khác nhau để quý khách lựa chọn.
Giá của mỗi chai nước mắm sẽ dao động khoảng trên 100.000 VNĐ đến 1.XXX.XXX VNĐ tùy theo thể tích và chất lượng sản phẩm bạn nhé.
3.2. Nhà thùng nước mắm Phụng Hưng
Một thương hiệu nước mắm lâu đời nữa mà thực khách muốn mua nước mắm nhĩ Phú Quốc không thể bỏ qua, không đâu khác ngoài nước mắm Phú Quốc Phụng Hưng.
Ghi điểm trong lòng người thưởng thức bởi hương vị nước mắm lâu đời, nếu ai đã từng bị chinh phục bởi nước mắm Phụng Hưng từ những năm đầu của thập niên 90 thì tới giờ những chai nước mắm ấy vẫn sẽ khiến bạn yêu thích bởi hương vị nước mắm truyền thống không những không bị phai một mà còn được gọt dũa trở nên xuất sắc hơn.
Công đoạn làm nước mắm Phú Quốc của Phụng Hưng rất kì công. Quy trình sản xuất tuân theo cách làm truyền thống nhưng sản xuất trong môi trường khép kín luôn giữ được đảm bảo an toàn vệ sinh cho quý khách khi sử dụng sản phẩm.
Ngoài ra những thay đổi trong cách làm nước mắm cũng khiến nước mắm của Phụng Hưng có màu sắc đậm và sánh hơn các loại nước mắm khác, đi cùng với đó là chất lượng sản phẩm cũng tăng lên khiến nhiều thực khách sau khi ăn thử nước mắm của Phụng Hưng không còn có thể ăn được bất cứ loại nước mắm công nghiệp nào khác.
Bởi hương vị, màu sắc của nước mắm của Phụng Hưng đã át hết đi sự nhạt nhòa của nước mắm công nghiệp. Và đặc biệt khi sử dụng nước mắm Phụng Hưng để nấu ăn thì hương thơm nồng bay khắp nhà sẽ khiến món ăn của quý khách thêm phần hấp dẫn.
Chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nước mắm Phụng Hưng được đánh giá rất tốt cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người thiếu dinh dưỡng,…
Với một chai nước mắm chất lượng như vậy thì Phụng Hưng cũng có một mức giá cực kì hợp lý cho quý khách lựa chọn chỉ khoảng 100.000 VNĐ – 200.000 VNĐ cho 1 sản phẩm 500ml.
3.3. Nước mắm Phú Quốc Thịnh Phát
Hãng nước mắm Phú Quốc tiếp theo mà quý khách không nên bỏ qua nếu muốn bổ sung vào bữa ăn của gia đình một món nước chấm thật chất lượng, không đâu khác ngoài nước chấm Phú Quốc của nhà thùng Thịnh Phát.
Thịnh Phát được khách hàng biết tới nhưng một trong 3 anh lớn nhất của nền nước mắm. Người anh này đã có tuổi đời gìn giữ qua 3 thế hệ và tới nay có lẽ Thịnh Phát đã trở nên đáng giá và phát triển nhất.
Với mục tiêu bảo tồn giá trị lâu đời của nước mắm Phú Quốc, đặc biệt là nước mắm được làm theo cách đặc biệt của Thịnh Phát, thì nhà phân phối nước mắm này vẫn bảo tồn dây chuyền sản xuất nướng mắm truyền thống tại nhà thùng.
Tuy nhiên để nước mắm có hương vị đậm đà, thơm nồng và độ đạm cao hơn thì nhà thùng này đã có những thay đổi cần thiết để nước mắm của nhà thùng vươn lên một tầm cao mới.
Nước mắm được nhập từ Thịnh Phát thường khoác trên mình một màu áo rất đẹp, màu đỏ sậm bắt mắt. Nhìn vào màu sắc chúng ta cũng có thể thấy được độ đạm của chai nước mắm này rất cao, không có vị ngọt gắt, mạnh bạo mà khi ăn nước mắm Thịnh Phát chúng ta còn thấy được độ ngọt của cá đi cùng hương vị nước mắm truyền thống, đậm mùi và nồng nàn. Nếu du khách có ý định mua dùng thử thì hãy nhanh tay lên nhé.
Giá của nước mắm Thịnh Phát cũng nằm trong tầm tay của rất nhiều gia đình chỉ khoảng hơn 150.000 VNĐ/2 chai 500ml vậy bạn còn chờ gì mà không nếm thử tinh hoa của Phú Quốc.
3.4. Nước mắm Hưng Thịnh
Cũng giống như cái tên của mình thì Hưng Thịnh đã vươn mình để lọt vào top 7 nhà thùng nước mắm thơm ngon mà bất kì thực khách nào cũng không nên bỏ qua.
Có mặt trên thị trường không quá lâu đời nhưng Hưng Thịnh lại khiến thực khách yêu mến và có một vị trí rất vững chắc trên thị trường nước mắm tại Phú Quốc.
Và rộng hơn thế, thương hiệu này đã có mặt trên hầu hết các thành phố lớn nhỏ của nước ta và rất được người dân đón nhận.
Độ đạm trong nước mắm của Hưng Thịnh khá cao dao động trong khoảng 35 – 40 độ đạm. Và cũng chính vì thế mà nước mắm của Hưng Thịnh rất dễ ăn và còn phù hợp để cho vào các món ăn xào nấu ở nhà để món ăn thêm phần thơm ngon và đậm vị nữa.
Bên cạnh đó với mức giá khá mềm cho một loại nước mắm chất lượng chỉ khoảng 420.000 VNĐ/13 chai 750ml 35 độ đạm và khoảng 720.000 VNĐ/13 chai 750ml cho 40 độ đạm, thì những món ăn Việt cùng bữa cơm gia đình người Việt chúng ta sẽ đậm vị và trọn vẹn với những chai nước mắm Phú Quốc Hưng Thịnh.
3.5. Nước mắm Nam Ngư
Và tất nhiên nói tới nước mắm Phú Quốc thơm ngon, gắn liền với cuộc sống của mỗi chúng ta, xuất hiện trên các quảng cáo của màn ảnh nhỏ không ai khác ngoài chai nước mắm Nam Ngư ngon chuẩn Phú Quốc.
Chai nước mắm Nam Ngư Phú Quốc được đóng chai và phân phối bởi công ty Nam Ngư với trụ sở ở Phú Quốc.
Chai nước mắm này thuộc dòng nước mắm cao cấp của Nam Ngư được đóng trong chai thủy tinh vừa cao sang lại vừa chuẩn đặc điểm của nước mắm sẽ hứa hẹn đem đến cho quý khách một trải nghiệm thưởng thức ẩm thực tại nhà hết sức thú vị.
Chai nước mắm Nam Ngư này chứa khoảng hơn 15 loại acid amin cần thiết cho cơ thể, hương vị thơm đặc trưng cùng vị không quá nồng nàn của nước mắm.
Chai nước mắm này rất phù hợp với các gia đình không ăn được nước mắm cốt nhưng vẫn muốn các món ăn của gia đình: xào hay nấu đều thơm ngon, trọn vị.
Giá của chai nước mắm này trên thị trường chỉ dao động khoảng 50.000 VNĐ/1 sản phẩm. Một mức giá rất mềm cho các thực khách muốn thưởng thức loại nước mắm thần thánh tới từ Phú Quốc.
3.6. Nước mắm Phú Quốc Ông Kỳ
Nước mắm Ông Kỳ đã không còn là một thương hiệu nước mắm xa lạ với người dân ở Phú Quốc. Không giống bất cứ nhà thùng nước mắm Phú Quốc nào, nước mắm ông Kỳ đề cao sự quý hiếm trong nguyên liệu, và sự kì xông trong sản xuất.
Vì vậy mà nước mắm ông Kỳ được chế biến từ những con cá cơm đã trưởng thành được sàng lọc rất kỹ chọn ra những con cá chất lượng nhất. Loại muối mà nhà thùng dùng để ủ cá cũng là loại muối có độ tinh khiết khá cao lấy từ vùng Bà Rịa Vũng Tàu.
Sau khi đem 2 nguyên liệu đi ủ nước mắm thì nước mắm ông Kỳ cho ra với chất lượng và độ đạm cực kì cao. Và có lẽ cũng vì vậy mà giá cả của những loại nước mắm ở nhà thùng ông Kỳ có giá cũng khá cao.
3.7. Nước mắm Phú Hưng
Hãng nước mắm Phú Quốc tiếp theo sẽ không làm quý khách thất vọng. Phú Hưng chất lượng đảm bảo, giá cả cạnh tranh là những gì mà chúng tôi có thể nói về hãng nước mắm này.
Loại nước mắm này được sản xuất theo dây chuyền khép kín, có nhiều sự cải tiến trong kĩ thuật và cách thức sản xuất sản phẩm nên có thể nói Phú Hưng sẽ đáp ứng được nhu cầu an toàn thực phẩm và chất lượng cho quý khách.
Giá cả của nước mắm Phú Hưng quả thực vô cùng hấp dẫn khỉ khoảng 80.000 VNĐ là bạn đã có thể sở hữu những chai nước mắm với nồng độ khoảng 43 – 45 độ đạm và thể thích có thể lên tới 650ml
Trên đây Ticovilla.com đã cùng bạn đọc điểm qua đâu là 7 hãng nước mắm Phú Quốc ngon nổi tiếng nhất mà du khách nhất định phải thử khi tới Phú Quốc du lịch. Chúng tôi tin rằng những hãng nước mắm trên sẽ đem đến cho du khách một món nước chấm thật chất lượng, một nguyên liệu để cho vào món ăn thật ngon, để bữa ăn của gia đình quý khách được trọn vị.