Mỗi một vùng miền, một địa danh đều có cho mình nét bản sắc văn hoá, ẩm thực riêng. Đối với Quảng Ninh, vùng đất của tài nguyên thiên nhiên biển dồi dào với rất nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng, cũng có cho mình những món ăn làm nên thương hiệu, một trong số đó không thể không kể đến chả mực Quảng Ninh, món ăn mang đậm hương vị biển cả. Hãy cùng Ticovilla.com khám phá ngay món ăn đặc sắc này trong bài viết dưới đây nhé!
1. Giới thiệu chả mực Quảng Ninh
Thuộc top những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất Việt Nam, chả mực Quảng Ninh là món ăn đặc sắc, được làm từ chính những con mực mai trên vùng biển Quảng Ninh. Điều tạo nên sự khác biệt của chả mực Quảng Ninh so với chả mực ở những nơi khác chính là nhờ nguyên liệu làm nên món ăn. Những con mực mai của biển Quảng Ninh dày mình, chắc thịt, mang lại hương vị tươi ngon khó tả. Không chỉ vậy, công đoạn làm chả mực cũng rất kì công bằng phương pháp giã tay, giã đến một giới hạn thời gian vừa phải để tạo nên hương vị hài hoà nhất cho món ăn.
Thật không ngoa khi nói rằng chả mực đại diện cho tinh hoa ẩm thực Quảng Ninh, bởi sự kết hợp hài hoà giữa nguồn nguyên liệu biển tinh tuý đặc trưng và bàn tay tài hoa, khéo léo của những người làm nên món ăn này, khiến du khách không thể nhầm lẫn chả mực Quảng Ninh với chả mực của những nơi khác.
Món ăn dân dã nhưng vô cùng đặc biệt này được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, có thể kết hợp chả mực với xôi trắng, hương vị xôi nếp hương thơm lừng hoà quyện với chả mực béo bùi tạo nên hương vị thật đặc biệt. Chả mực Quảng Ninh còn được ăn với bánh cuốn hành phi, ăn với bún, cuốn bánh tráng, hoặc đơn giản là chả mực chấm nước mắm chua ngọt kèm theo chút rau sống cũng đã đủ xao xuyến.
Du khách đến Quảng Ninh du lịch rất yêu thích món chả mực này và mua về làm quà cho gia đình, bạn bè. Những túi chả mực được hút chân không bảo quản kĩ càng thuận tiện cho quá trình vận chuyển, mỗi du khách góp phần đem thương hiệu chả mực Quảng Ninh vươn xa ra khắp mọi vùng miền trên đất nước.
2. Cách làm chả mực Quảng Ninh ngon
Công đoạn làm chả mực Quảng Ninh được đánh giá là khá cầu kì và tỉ mỉ. Chả mực giã tay Quảng Ninh được làm từ thịt của mực mai, kết hợp cùng thịt ba chỉ, tôm, hành, tỏi khô cùng các loại gia vị. Mực mai được sơ chế sạch sau đó cho vào cối đá giã nhuyễn, công đoạn giã mực rất quan trọng bởi mực phải được giã đều tay, đủ độ kết dính nhưng vẫn phải đảm bảo độ rối vừa phải, tạo cảm giác sần sật đặc trưng khi ăn.
Gia vị không thể thiếu của chả mực giã tay Quảng Ninh chính là hạt tiêu và nước mắm ngon, để tạo độ dậy mùi và đậm đà cho món ăn. Mực sau khi được giã nhuyễn và trọn đều gia vị sẽ được đem đi chiên ngập dầu cho vàng giòn 2 mặt. Thành phẩm chả mực Quảng Ninh ra lò cần đảm bảo không quá dai hay quá bở, bên ngoài vàng giòn, bên trong béo bùi, giữ được độ ngọt của mực.
3. Giá chả mực Quảng Ninh
Chả mực Quảng Ninh có hai loại là chả mực xay máy và giã tay. Chả mực xay máy sẽ có giá rẻ hơn so với loại giã tay, dao động từ 300.000 – 360.000 VNĐ. Chả mực giã tay Quảng Ninh có giá từ 360.000 – 400.000 VNĐ.
4. Kinh nghiệm chọn mua chả mực Quảng Ninh
Khi tới Quảng Ninh du lịch và mua chả mực về làm quà cho gia đình, bạn bè, Ticovilla.com khuyên bạn nên tới các cửa hàng nhỏ để mua, vì các cửa hàng nhỏ thường sẽ có mức giá rẻ hơn mà chất lượng thì vẫn đảm bảo. Ngoài ra, du khách còn có thể nếm thử các loại chả mực rồi chọn ra loại ưng ý nhất trước khi mua. Không nên mua các loại chả đông lạnh mà nên chọn mua chả mực vừa mới được chiên xong để đảm bảo độ tươi ngon, an toàn nhất.
5. Top các địa chỉ mua chả mực Quảng Ninh uy tín nhất
Đối với những du khách tới Quảng Ninh du lịch, có thể đến các khu chợ nổi tiếng tại đây để tìm mua chả mực Quảng Ninh với mức giá phải chăng, chất lượng đảm bảo. Dưới đây là gợi ý một số địa điểm phổ biến nhất:
5.1 Chợ Hạ Long 1
Chợ Hạ Long 1 là một trong những khu chợ sầm uất nhất tại Hạ Long, thu hút đông đảo khách du lịch thập phương tới tham quan, mua sắm. Không gian chợ được thiết kế rộng rãi với hệ thống các gian hàng được sắp xếp khoa học, vị trí thoáng đãng rất tiện đi lại. Chợ Hạ Long 1 được xây dựng với 3 tầng, tầng 1 bày bán các loại hải sản tươi sống, tầng 2 bán các loại đồ khô, hải sản khô, khu vực đồ lưu niệm. Tầng 3 là khu vực bán quần áo, giày dép…
Du khách có thể đến chợ Hạ Long 1 để mua chả mực Quảng Ninh, cùng rất nhiều các đặc sản khác như mực khô, cá Sùng Quan Lạn, ruốc tôm… Chợ Hạ Long 1 đông nhất vào 2 ngày cuối tuần. Chợ hoạt động từ 6h-18h30 hàng ngày.
Địa chỉ: Đường Bạch Đằng, TP. Hạ Long
5.2 Chợ Hạ Long 2
Cách chợ Hạ Long 1 chỉ khoảng 1km, chợ Hạ Long 2 nằm ngay tại quốc lộ 18, vị trí thuận tiện để du khách dễ dàng tiếp cận và mua sắm, trải nghiệm.Hàng hoá tại chợ Hạ Long 2 cũng rất đa dạng từ đồ lưu niệm, đồ khô, hải sản tươi sống, đặc sản vùng miền… Điểm đặc biệt nhất của chợ Hạ Long 2 là các gian hàng bán đặc sản khô của vùng biển Hạ Long như Sá Sùng khô, mực khô, tôm khô… Chợ mở cửa từ 8h-17h hàng ngày.
Địa chỉ: 433 Lê Lợi, Trần Hưng Đạo, Hạ Long, Quảng Ninh
5.3 Chợ Cái Dăm Bãi Cháy
Chợ Cái Dăm được đưa vào hoạt động từ năm 2017, quy mô chợ lớn với 6 tầng hiện đại. Nằm ngay tại khu vực biển Bãi Cháy, nơi tập trung đông đảo khách du lịch nhất tại Hạ Long, chợ Cái Dăm luôn trong tình trạng tấp nập, bày bán rất nhiều gian hàng khác nhau, đa dạng loại hình sản phẩm phục vụ nhu cầu mua sắm của du khách. Các mặt hàng với mức giá từ bình dân đến cao cấp. Chợ Cái Dăm cũng là một trong các địa điểm nổi tiếng, uy tín để du khách có thể ghé thăm, tìm mua chả mực Quảng Ninh với mức giá hợp lí.
Địa chỉ: Tiên Ông, Bãi Cháy, TP. Hạ Long, Quảng Ninh
5.4 Trung tâm thương mại Bãi Cháy
Trung tâm thương mại Bãi Cháy trước đây được xây nên nhằm phục vụ nhu cầu mua sắm cho người dân địa phương, tuy nhiên, do sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch, trung tâm thương mại này được xây dựng mở rộng quy mô, phục vụ thêm khách du lịch vào tham quan, mua sắm.
Không gian rộng rãi, thoáng mát, trưng bày đa dạng mặt hàng từ hải sản tươi sống đến đồ lưu niệm, quần áo, giày dép…mức giá từ bình dân đến cao cấp, đáp ứng nhu cầu mua sắm đa dạng của du khách.
Địa chỉ: Phố Vườn Đào, Bãi Cháy, TP.Hạ Long, Quảng Ninh
5.5 Chợ đêm Hạ Long
Chợ đêm Hạ Long hay còn được gọi với tên chợ đêm Bãi Cháy, khu chợ sầm uất hoạt động về đêm phục vụ nhu cầu vui chơi, giải trí của du khách khi tới Hạ Long du lịch. Chợ đêm Hạ Long nổi tiếng với các mặt hàng lưu niệm, đồ khô, đặc sản vùng miền của Quảng Ninh. Chợ có hơn 100 gian hàng lớn nhỏ với đủ loại mặt hàng để du khách thoả thích lựa chọn.
Những du khách ưa thích không khí sôi động thì không thể bỏ qua việc ghé thăm khu chợ đêm này để tham gia vào các hoạt động mua sắm sôi động và thưởng thức đặc sản địa phương hấp dẫn. Chợ đêm Hạ Long mở cửa từ 18h-24h hằng ngày.
Địa chỉ: Đại lộ Hạ Long Marine, Bãi Cháy, Hạ Long, Quảng Ninh
6. Địa chỉ cửa hàng mua chả mực Hạ Long uy tín, giá rẻ
Khi tìm đến các khu chợ nổi tiếng ở Hạ Long, Quảng Ninh để tham quan, mua sắm và tìm mua chả mực, du khách có thể ghé các cửa hàng nhỏ, thương hiệu uy tín để mua chả mực Quảng Ninh với mức giá hợp lí nhất.
6.1 Chả mực Thoan
Thương hiệu chả mực Thoan được đông đảo du khách tin tưởng ghé thăm mỗi khi tới Quảng Ninh du lịch. Chả mực Thoan là thương hiệu được chứng nhận Thương Hiệu Vàng năm 2017. Chả mực ở đây được giã hoàn toàn bằng tay, chế biến thủ công và biến tấu với nhiều hương vị lạ miệng khác nhau. Giá cả phải chăng chỉ từ 300.000-400.000 VNĐ/Kg.
- Hotline: 0203 362 7219
- Địa chỉ: Điểm 36 – 37 ngành hàng thực phẩm chín chợ Hạ Long 1, TP. Hạ Long, Quảng Ninh
6.2 Chả mực DASAVINA
Thương hiệu chả mực Quảng Ninh uy tín, cơ sở phủ sóng trên nhiều tỉnh thành, Quảng Ninh, Hà Nội. Chả mực ở đây được nêm nếm gia vị đặc biệt, lựa chọn nguyên liệu mực loại I từ vịnh Bắc Bộ, giã tay đảm bảo độ tươi ngon, đặc biệt là giá cả phải chăng nên du khách yên tâm khi mua về làm quà. Chả mực DASAVINA là thương hiệu chả mực được trao tặng giải thưởng Hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn.
- Giá cả: 350.000 – 400.000 VNĐ/Kg
- Hotline: 0962 08 3232 – 0915 08 5151
- Địa chỉ: Ki ốt số 46 – 47, chợ Hạ Long 1, TP. Hạ Long, Quảng Ninh
6.3 Chả mực MOON FOOD
Chả mực Moon Food là thương hiệu chả mực Quảng Ninh uy tín với hơn 10 năm kinh nghiệm. Moon Food mang đến hương vị chả mực giã tay truyền thống đặc biệt thơm ngon, ship tận nơi đến tay du khách trong ngày khi chả mực còn nóng hổi. Hãng cam kết chả mực không chất phụ gia, bảo quản, giã rối 100% mực mai nguyên con. Du khách có thể đến tận cửa hàng Moon Food hoặc gọi ship tận nơi, cửa hàng cũng có cả dịch vụ ship liên tỉnh để phục vụ du khách khắp mọi miền.
- Giá cả: 250.000-350.000 VNĐ/ Kg
- Hotline: 0908822699 – 0985898555
- Địa chỉ: số 184, tổ 6 khu 8, phường Bãi Cháy, tp. Hạ Long, Quảng Ninh
6.4 Chả mực Bà Nụ
Địa chỉ bán chả mực giã tay Quảng Ninh lâu đời, chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống đặc biệt tại Quảng Ninh, là địa chỉ tin cậy của rất nhiều du khách mỗi khi tới du lịch. Chả mực Bà Nụ được chế biến từ mực Mai Cô Tô, Vân Đồn, giã tay thủ công 100%, nêm nếm nước mắm truyền thống mang tới độ kết dính cao, dai giòn sần sật. Thương hiệu chả mực Bà Nụ được vinh danh tại giải thưởng tinh hoa ẩm thực Việt. Du khách ở các tỉnh cũng sẽ dễ dàng thưởng thức món ngon này nhờ hệ thống ship toàn quốc tiện lợi.
- Giá cả: 300.000-380.000 VNĐ/Kg
- Hotline: 037 336 0338 – 0931 020 988
- Địa chỉ: Hà Nội: Số 24 ngõ 140 Nguyễn Xiển, Thanh Xuân; Quảng Ninh: Khu 8, TT Cái Rồng, Vân Đồn
6.5 Hải sản Ông Ba
Hải sản Ông Ba là cửa hàng kinh doanh hải sản, đồ khô gia truyền nổi tiếng tại Hạ Long, với các loại đặc sản biển hấp dẫn từ chả mực Quảng Ninh, mực khô, cá khô, chả cá thu, ruốc tôm… Trong đó, chả mực Ông Ba được chế biến từ chính những con mực trên vùng biển Hạ Long, sơ chế bằng nước biển Hạ Long, mực sau đó được làm sạch, giã nhuyễn và thêm vào các loại gia vị gia truyền, đem đến hương vị đặc biệt.
- Giá cả: 200.000-300.000 VNĐ/Kg
- Hotline: 0947211899
- Địa chỉ: Quảng Ninh: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh; Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 24C/23/38 Xuân La, Tây Hồ, Hà Nội.
Trên đây là toàn bộ những thông tin hữu ích và lý thú về chả mực Quảng Ninh mà Ticovilla.com vừa chia sẻ đến du khách. Mong rằng với những thông tin này, quý khách sẽ có thêm cho mình một thông tin bổ ích trong chuyến du lịch Hạ Long, Quảng Ninh và khám phá trọn vẹn nền ẩm thực độc đáo tại nơi đây.