Bên cạnh các địa danh thiên nhiên nổi tiếng và các điểm vui chơi giải trí sôi động, Đà Nẵng còn được yêu thích bởi những làng nghề văn hóa truyền thống. Trong số đó, ta phải nhắc đến làng nghề nước mắm Nam Ô, một làng nước mắm lâu đời tại Đà Nẵng nức tiếng với đặc sản nước mắm thơm ngon, thường dùng để nấu ăn hoặc biếu tặng cho người thân và bạn bè. Cùng Ticovilla.com khám phá xem có gì hấp dẫn nhé!
1. Giới thiệu về làng nghề nước mắm Nam Ô
Làng nghề nước mắm Nam Ô đã xuất hiện từ rất lâu, là niềm tự hào của người dân khi đây từng là thực phẩm được dâng lên cho vua chúa. Nước mắm ở làng nước mắm Nam Ô được nhiều du khách thập phương tin tưởng chọn làm thức quà biếu người quen bên cạnh các đặc sản nổi tiếng khác như chả, mực, cá hoặc các loại hải sản khác.
Hiện nay, khoảng 92 hộ gia đình tham gia sản xuất nước mắm ở làng nghề nước mắm Nam Ô. Nước mắm Nam Ô là đứa con tinh thần của những nghệ nhân nơi đây đồng thời cũng là nét đặc trưng trong truyền thống văn hóa Việt Nam. “Năm 2019, làng nghề nước mắm Nam Ô vinh dự được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia”. Nước mắm Nam Ô thơm ngon bổ dưỡng, đến Đà Nẵng bạn đừng quên ghé làng để khám phá đặc sản này nhé.
2. Làng nước mắm Nam Ô ở đâu
2.1. Địa chỉ làng nghề nước mắm Nam Ô
Làng nghề nước mắm Nam Ô tọa lạc tại đường Trần Phú, phường Hoà Hiệp Nam, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng. Làng nghề nước mắm Nam Ô cũng nằm gần nhiều điểm du lịch hấp dẫn như: bãi tắm Nam Ô, chùa Ba Sơn Tự, biển Kim Liên, … thuận tiện cho du khách tham quan khám phá.
2.2. Hướng dẫn di chuyển đến làng nước mắm Nam Ô
Từ các tỉnh thành xa như Hà Nội hoặc thành phố Hồ Chí Minh, bạn có thể đi máy bay hoặc xe khách, xe ô tô đến Đà Nẵng. Từ trung tâm của thành phố Đà Nẵng, bạn chạy theo đường Lê Duẩn về hướng Đèo Hải Vân, sau đó chạy đến khu vực quận Liên Châu, tiếp tục dò đường đến phường Hòa Hiệp là có thể đến làng nước mắm Nam Ô.
3. Khám phá chi tiết làng mắm Nam Ô
3.1. Trải nghiệm thú vị tại làng nghề nước mắm
Làng nghề nước mắm Nam Ô thực chất là một ngôi làng có truyền thống làm nước mắm. Đến đây, bạn sẽ được tận mắt nhìn thấy quy trình tạo ra một chai nước mắm Nam Ô nổi tiếng.
Bên cạnh đó, bạn còn có cơ hội trở thành một nghệ nhân làm nước mắm thực thụ khi được tự tay trải nghiệm bắt cá và chế biến làm nước mắm. Đây là điểm nhấn ấn tượng khiến làng nghề nước mắm Nam Ô thu hút sự quan tâm của nhiều khách du lịch. Có cơ hội đến làng bạn đừng quên thử làm nước mắm nhé, sẽ là một trải nghiệm cực kì thú vị đấy.
Ngoài ra, khung cảnh của làng nghề nước mắm Nam Ô cũng là một địa điểm check in thú vị dành cho những tín đồ thích sống ảo. Sau khi tham quan chụp ảnh, du khách cũng có thể khám phá những địa danh nổi tiếng lân cận như: biển Nam Ô, đền thờ bà Liễu Hạnh, …
3.2. Quy trình làm nước mắm tại làng nghề nước mắm Nam Ô
Để tạo ra một chai nước mắm thơm ngon, người dân ở làng nghề nước mắm Nam Ô đã rất tỉ mỉ trong mỗi một công đoạn, từ việc chọn nguyên liệu đến thời gian ủ cá, ủ mắm đều được cân đo đong đếm. Theo các nghệ nhân tại đây, quy trình làm nước mắm được thực hiện như sau:
- Bước 1: Ướp cá
Cá và muối chính là hai nguyên liệu chính để làm nên một chai nước mắm. Cá được đánh bắt là cá than, xuất hiện nhiều vào khoảng tháng 3 âm lịch. Lựa cá có kích thước bằng ngón tay út, thông thường người ta sẽ không rửa cá bằng nước ngọt để giữ độ mặn mà nguyên bản của nó. Cá than được ướp với muối Cà Na hoặc Sa Huỳnh để tạo hương vị đậm đà cho nước mắm. Tỷ lệ ướp cá là 3 cá : 1 muối.
- Bước 2: Ủ cá
Cá sau khi được ướp muối sẽ được đem vào bỏ ở trong chum và để ở những nơi khô ráo. Mỗi chum sẽ dao động từ khoảng vài trăm kilogam cá ướp. Người ta thường sẽ ủ từ 12 tháng đến 18 tháng.
- Bước 3: Lọc lấy nước mắm
Chum cá sau một thời gian dài được ủ, người dân sẽ lọc thủ công bằng cách đặt một tấm vải lên cái phễu (thường được làm bằng tre) để tách xác và nước. Nước mắm được hứng vào thau và tiếp tục chế biến.
- Bước 4: Ủ nước mắm
Bước cuối cùng trong quy trình làm nước mắm đó chính là ủ mắm. Nước mắm sau khi được tách sẽ đổ vào trong chum, phủ phía trên một mảnh vải và đậy lại trong vòng 10 ngày. Sau đó lấy ra và đóng chai, lúc này nước mắm sẽ ngon và thơm hơn.
3.3. Giá một chai nước mắm ở làng nghề nước mắm Nam Ô
Giá gốc cho mỗi chai nước mắm ở làng nghề nước mắm Nam Ô nằm trong khoảng từ 50.000 VNĐ đến 75.000 VNĐ. Mức độ chênh lệch sẽ tùy thuộc vào từng địa điểm bán. Nếu bạn mua nhiều chai sẽ được giảm giá, thậm chí nhận thêm nhiều quà tặng từ người dân nơi đây.
4. Một số lưu ý khi tham quan làng nước mắm Nam Ô
- Trong quá trình tham quan làng nghề Nam Ô, bạn nên hỏi ý kiến của người dân trước khi đụng chạm hoặc tìm hiểu bất cứ đồ vật gì trong không gian ủ cá, ủ nước mắm.
- Tuyệt đối nghe theo sự chỉ dẫn của các nghệ nhân trong quá trình làm nước mắm, bởi vì một sơ suất nhỏ cũng có thể dẫn đến sự hư hỏng của mẻ nước mắm đó.
- Nước mắm được bán gồm chai nhựa và chai thủy tinh, nếu bạn có ý định mua về thì nên mua chai nhựa để tránh bị vỡ khi di chuyển đường xa.
- Một lưu ý quan trọng dành cho những khách du lịch đi máy bay đó là nước mắm chỉ được chấp thuận dưới dạng hành lý ký gửi, đóng chai không quá 1 lít.
5. Các khách sạn, homestay gần làng mắm Nam Ô
5.1. Da Nang Mikazuki Japanese Resorts & Spa
Địa chỉ: Nguyễn Tất Thành, Hòa Hiệp Nam, Liên Chiểu, Đà Nẵng
Da Nang Mikazuki Japanese Resorts & Spa nằm cách làng nghề Nam Ô khoảng 3,6km, cách bãi biển khoảng 1 phút đi bộ. Khách sạn cung cấp hệ thống phòng nghỉ hiện đại, khu ẩm thực và quầy bar sang trọng. Phòng ở tại Da Nang Mikazuki Japanese Resorts & Spa được trang bị bàn làm việc riêng, có ghế ngồi riêng và các tiện ích khác như: điều hòa, minibar, …
Khách sạn còn có công viên nước trong nhà lẫn ngoài trời, đặc biệt còn có khu vực tắm onsen cho nam và nữ, phòng sauna đá muối. Tất cả đều hướng đến cho khách lưu trú một kỳ nghỉ trọn vẹn.
5.2. Santori Hotel Danang Bay
Địa chỉ: 769 Nguyễn Tất Thành, Xuân Hà, Thanh Khê, Đà Nẵng
Làng nghề nước mắm Nam Ô cách Santori Hotel Danang Bay khoảng 9km. Đây là khách sạn 3 sao được thiết kế với màu sắc chủ đạo là xanh dương, hài hòa với màu sắc của biển cả. Khách sạn có 5 tầng, bao gồm tất cả 27 phòng với nội thất được trang trí theo kiến trúc Phương Tây rất lịch sự, nhã nhặn.
Lưu trú tại đây bạn sẽ được chiêm ngưỡng khung cảnh biển trời bao la và quang cảnh thành phố Đà Nẵng xinh đẹp. Diện tích phòng ngủ khá rộng, dao động từ 20 mét vuông đến 42 mét vuông, phù hợp cho đối tượng khách lưu trú là gia đình. Santori Hotel Danang Bay nằm gần các khu vui chơi và địa điểm ăn uống hấp dẫn nên Ticovilla.com nghĩ đây là nơi dừng chân lý tưởng dành cho bạn khi du lịch Đà Nẵng.
5.3. TMS Hotel Da Nang Beach
Địa chỉ: 292 Võ Nguyên Giáp, Bắc Mỹ Phú, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
TMS Hotel Da Nang Beach là khách sạn 5 sao có phong cách kiến trúc độc đáo, nội thất phòng ở được trang trí đơn giản với màu sắc nhã nhặn tạo sự thư giãn cho khách lưu trú. Khách sạn sở hữu hồ bơi ngoài trời, trung tâm thể dục và một số khu vực khác để phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng và giải trí của du khách. Tại đây còn có các sân chơi riêng dành cho trẻ em và gia đình.
TMS Hotel Da Nang Beach cách làng nghề Nam Ô khoảng 17km và cách sân bay Đà Nẵng khoảng 15 phút đi xe. Đây là một điểm lưu trú phù hợp dành cho khách du lịch.
5.4. Four Points by Sheraton Danang
Địa chỉ: 120 Võ Nguyên Giáp, Street, Sơn Trà, Đà Nẵng
Four Points by Sheraton Danang là khách sạn 5 sao hiện đại bậc nhất tại Đà Nẵng. Four Points by Sheraton Danang sở hữu 390 phòng nghỉ với 36 tầng nhà. Trong mỗi phòng đều được trang bị đầy đủ các tiện ích hiện đại, tối tân. Khách sạn có 2 bể bơi lớn ở tầng 36 phục vụ cả người lớn và trẻ nhỏ.
Four Points by Sheraton Danang nằm gần bãi biển nên du khách có thể nhìn ngắm view biển tuyệt đẹp từ trên cao. Khách sạn còn nằm gần ga Đà Nẵng với khoảng cách tầm 5km, thuận tiện cho việc di chuyển của khách lưu trú. Từ làng nghề Nam Ô qua Four Points by Sheraton Danang mất khoảng 3 phút di chuyển, bạn có thể cân nhắc ưu tiên chọn điểm lưu trú này để dừng chân.
5.5. Continent Hotel
Địa chỉ: 01 An Đồn 6, An Hải Bắc, Sơn Trà, Đà Nẵng
Continent Hotel là khách sạn 3 sao phù hợp cho nhiều đối tượng khách du lịch có mức thu nhập vừa phải. Continent Hotel nằm cách bãi biển Mỹ Khê khoảng 1km. Khách sạn có sân vườn tươi mát giúp khách lưu trú cảm thấy thư giãn sau 1 ngày dài. Một số phòng ở được trang bị khu vực bếp nấu và lò vi sóng.
Continent Hotel cách làng nghề Nam Ô khoảng 14km. Khách sạn cũng nằm gần các điểm tham quan nổi tiếng như: cầu Rồng, chợ đêm Sơn Trà, Bảo tàng Mỹ thuật Đà Nẵng, …
Làng nghề nước mắm Nam Ô là một địa điểm du lịch đáng để bạn tham quan khám phá. Tại đây, bạn không chỉ được biết thêm về văn hóa làm nước mắm truyền thống của nước ta mà bạn còn hiểu thêm về phong tục tập quán cũng như nếp sống của người dân địa phương ở vùng miền này. Trên đây là toàn bộ thông tin về làng nghề nước mắm Nam Ô mà Ticovilla.com muốn chia sẻ, hy vọng sẽ giúp chuyến đi của bạn trở nên hoàn hảo và ý nghĩa.